家系ラーメン

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本日、初めて「家系ラーメン」なるものを食べました。
正直、それを目指して行ったわけじゃないんですけどw
昔、ラーメン店で、その後、居抜きで別のラーメン店が入ったので、どんな感じかなーと思って。

普通に豚骨ラーメンだと思って入ったんですよ。
でも、なんか違うんですよね。

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ねぎラーメンを頼んだんですけど、ねぎが細切りの長ネギ。
煮卵ではなくうずらの卵。
麺はちゃんぽん麺のような太麺。
で、極めつけはほうれん草。

博多のラーメン感とは違う取り合わせですね。
新鮮でしたし、丁度味の濃いものを食べたかったですし、脂の風味が良く、美味しく食べさせていただきました。

食べてたら、前に何やら「食べ方指南」的なポップがあったので目を通したのですが、ごはんの食べ方と、ねぎ丼の食べ方について書かれてました。
後で調べたら分かったのですが、家系ラーメンとはそうして愉しむものらしいですね。
ラーメンの脂と炭水化物を融合させる的な。

博多のラーメンだらけの博多で、ちょっと変わった驚きを体験しました。

壱壱家 (イチイチヤ)
福岡県福岡市博多区大博町2-14
092-271-8263


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